烤(kao)箱最重(zhong)要的(de)部件發熱(re)管，也(ye)大(da)有(you)學(xue)問(wen)，壹(yi)起來漲(zhang)漲(zhang)“姿(zi)勢(shi)”吧!

　　發(fa)熱管中的(de)學問(wen)(壹)

　　妳註(zhu)意過家(jia)裏烤(kao)箱的(de)發熱(re)管麽(me)?烤(kao)箱發熱(re)管除了(le)數(shu)量(liang)不(bu)同，基本(ben)都(dou)是(shi)直線(xian)管，妳用(yong)過(guo)曲線(xian)管(guan)的(de)烤(kao)箱麽?

　　和直線(xian)管(guan)相比(bi)，曲(qu)線(xian)形(xing)的(de)發熱(re)管升(sheng)溫(wen)比(bi)較(jiao)柔(rou)和，烘烤(kao)食(shi)物(wu)時(shi)的(de)受(shou)熱面積更(geng)大(da)，直(zhi)線(xian)形(xing)發(fa)熱管是(shi)180度的(de)平(ping)面散(san)熱，而曲線形發(fa)熱(re)管(guan)可以(yi)實(shi)現(xian)360度立體(ti)式散熱(re)。

　　發(fa)熱(re)管中(zhong)的(de)學問(wen)(二)

　　烤(kao)箱中發(fa)熱管的(de)數(shu)量(liang)4支(zhi)和6支(zhi)有(you)什麽區(qu)別呢?電熱管(guan)並不是(shi)越多(duo)越好(hao)，因為(wei)烤(kao)箱的(de)功率(lv)壹般(ban)是(shi)固定(ding)的(de)，電熱管(guan)越(yue)多(duo)，每(mei)支(zhi)管(guan)分配(pei)的(de)功率(lv)就越(yue)小(xiao)，會(hui)出(chu)現升(sheng)溫(wen)緩慢(man)，預熱(re)時(shi)間(jian)增加(jia)，熱效(xiao)率降(jiang)低等現(xian)象(xiang)，對需要(yao)猛(meng)火(huo)烘烤(kao)的(de)食(shi)物(wu)非常(chang)不利。所以烤(kao)箱發熱(re)管設計要考慮烘烤(kao)效(xiao)果。壹般(ban)50L以上(shang)的(de)烤(kao)箱用(yong)6支(zhi)管(guan)，而15-50L的(de)用(yong)4支(zhi)。

　　發(fa)熱管中(zhong)的(de)學問(wen)(三)

　　烤(kao)箱中發(fa)熱管壹(yi)般(ban)分為石(shi)英(ying)管和金屬管(guan)兩種，石(shi)英(ying)管加(jia)熱(re)速度較快，但(dan)是(shi)容易(yi)破(po)碎(sui)損壞，發黑，壽(shou)命較(jiao)短(duan)。金屬管(guan)壽(shou)命相對較長，常為銅(tong)管(guan)和不銹鋼(gang)管， 銅管使用(yong)久(jiu)了會(hui)產(chan)生銅(tong)綠。不(bu)銹鋼(gang)管又分：304管，430管(guan)，840管(guan)，發藍(lan)管(guan)~~~ 但(dan)是(shi)最常(chang)用(yong)的(de)就是(shi)不銹鋼(gang)430管。